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海鲜盆超狂!台中拾鑶私藏锅物有8种汤底 龙虾比手大、鲜甜弹牙

编辑:本站发布时间:2019-07-25 11:06:24 点击:78

海鲜盆超狂!台中拾鑶私藏锅物有8种汤底 龙虾比手大、鲜甜弹牙 文、图/规小孙 身为吃货能遇到同为吃货又一样是海鲜控的朋友,实属幸福啊~!自己非常喜欢吃海鲜,所以每每在网路上、IG上发现哪间火锅有超狂的海鲜,我都会偷偷cue一样爱吃海鲜的朋友~follow到这间位在太平的「拾鑶 私藏锅物」许久(大里也有分店),最近终于乔到了时间一起来大啖痛风锅XD 话说小时候总以为,要吃到这些海鲜一定要到海边才能吃到,可能小时候的印象总觉得那儿比较新鲜、比较多吧?!但随着台湾餐饮业的蓬勃发展,台中这几年就烧起了一片海鲜火锅的狂潮,要吃到龙虾等生猛海鲜一点也不难了~这次我们就是为了「拾鑶 私藏锅物」的「四人套餐(肆龙飨宴)」而来! 如果你(妳)也是海鲜控,肯定知道一只龙虾、波士顿龙虾价格都不便宜吧~青龙、黄金龙虾或者墨西哥龙虾一尾都是上千块起跳,波士顿龙虾一尾至少也在五百元上下,但这套「四人套餐(肆龙飨宴)」居然只要$3999,简单来说每个人只要花个一千元,就能一人一只波士顿龙虾吃到眉开眼笑~如果想吃更高一级的龙虾,也只需加价$99/单只 就可以升级成青龙等级的龙虾!海鲜控肯定眼睛都亮了吧!一人一只耶~完全不用抢、不用分享耶,我能说为了这龙虾我爱死「拾鑶 私藏锅物」了~XD 还记得第一次在 IG「拾鑶 私藏锅物」时,自己对它的第一印象除了海鲜很夸张之外~就是这间店让我想起了台南蓝晒图(天啊!我真的中了台南的毒好深啊),整间店里里外外有着蓝晒图的蓝,门口还有一面蓝晒图风格的彩绘墙,大家来这可以来张网美 IG Style 喔!^~^ 那天和朋友相约的时间偏晚,而且是个平日的晚上~店里虽没有到客满的状况,到人来人往的人潮可以见到「拾鑶 私藏锅物」已经是太平这一带在地人的口袋名单。除了年轻人会来这里约会之外,也有许多阿伯阿姨相约来吃晚餐,看大家吃得好认真的模样,让我们整个肚子都跟着饿了起来~XD 「拾鑶 私藏锅物」的设计风格有点文青、有点酷帅,不管是墙上逗趣的字,或者佐料沾酱的标示牌,可以见得它走的路线很低调、不铺张,果然是「私藏」来着~连佐料名字都很有意思!藏葱青、藏燻棕、藏胭脂,让人连调製个佐料都情不自禁的多想了几秒~真是有诗意啊! 和许多大餐厅相比,「拾鑶 私藏锅物」走的是一种很精緻的路线~整体空间成往后延深的长条形设计,座位以两侧的方式呈现,两个人来很宽敞、四个人来刚刚好!另外靠近后方还有六人的大桌区,一群朋友相约来这聚餐、办同学会也很不错呦~但记得订个位比较安全啦XD 除了有无限畅饮的红茶、饮料之外,「拾鑶 私藏锅物」还有提供meji的冰淇淋~下方那款里面有红豆,深得友人的喜欢!是说女孩子真的很有趣,鹹食和甜食的胃总能分开,明明吃的很撑还是可以吃冰淇淋啦 |Menu 大家可千万别误会「拾鑶 私藏锅物」只有海鲜火锅而已呦~其实他们家光是锅物的汤头足足就有八种,常见的昆布、麻辣、寿喜烧这里都有!另外还有少见的新加坡叻沙、牛奶起司、养身药膳、新加坡肉骨茶、麻辣奶奶汤底,除了昆布锅免费外,其它也只要加$30~59 就可以换购。而猪肉牛肉等肉品类的锅物,还贴心的设计成了两种份量(150g、230g),也可以另外单点肉品~ 我们这次四个人就为了多人套餐里的「肆龙飨宴 $3999」而来~!这个套餐真的超狂!除了附四种汤底、两份综合时蔬盘 与四份附餐外,主餐则一口气包含了六种海鲜、六种肉品。海鲜包括:波士顿龙虾X4只、天使红虾、草虾、南美白虾、日本干贝、生鲜蛤蜊。 肉品包括:顶级肩胛小排、雪花牛、纽澳板腱牛、伊比利猪、台湾嫩肩猪、嫩鸡腿肉。汤底我们选了:北海昆布汤底、牛奶起司汤底、新加坡肉骨茶汤底、新加坡叻沙汤底。其中「波士顿龙虾」还可以+99元/只 升级成青龙等级的龙虾(我们就换了两只)每个人都能独享到一整只的龙虾~不用分食、不用斤斤计较谁吃的比较大块XD另外还有伊比利猪、雪花牛、纽澳板腱牛、顶级肩胛小排等高等级肉品,这样$3999 吃下来真的很物超所值~ |新加坡肉骨茶汤底 那天我们四个人很有默契的点了四种完全不同的汤底,少见的肉骨茶是昆布汤底之外,最让我们喜欢的!老实说这还是第一次吃到肉骨茶汤底的火锅呢~店员端上桌时,那股独特的香气瞬间就吸引着了我们~锅里有好大一包药材在热腾腾的锅里滚着,清晰可见的猪大骨让人嗅到了这汤头的用心与实在!如果你也爱肉骨茶这一味,这锅底推荐你试试:) |牛奶起司汤底 喜欢牛奶、奶製品,甚至喜欢起司的人应该都爱上它吧~虽然「牛奶起司汤底」不是我们平常会点的锅底选择,但在座的女孩子还挺讚赏这锅呢!直说浓郁的牛奶锅好香、好浓,放进起司片煮滚之后还有一股迷人的起司香,她们说拿来煮青菜超好吃XD |北海昆布汤底 肯定不会有错的「北海昆布汤底」,不管是煮青菜、涮肉片或者煮海鲜都好吃得可以~汤头清新温润,随着食材的不同也会变化出不一样的味道!煮过海鲜的鲜甜、煮过青菜的清爽,在这汤里皆能嚐到:) |新加坡叻沙汤底 刚上桌时有种神奇的气味,后来一问才知道那是叻沙里的虾膏在烹煮过后散发的特殊味道~叻沙是新加破美食中很经典的料理,其经典的味道就是利用虾膏与椰奶等食材烹煮而成!个人觉得这一味也是见人见智,如果你(妳)和我们一样喜欢东南亚美食、新加坡美食,那「新加坡叻沙汤底」肯定会是你的菜XD 接下来就让我们直接进入重点!哈哈~我们期待已久的「肆龙飨宴」海鲜盆来啰~ 你没看错~就是这样一大盆,老实说友人两只手要抱起它都觉得沈重,上头可是足足有四只龙虾呢~(有两只波士顿龙虾被上头的龙虾压住了)除了四只龙虾,这一大盆还包括了满满的南美白虾、草虾、天使红虾,前头还有日本干贝八大颗,以及好多好肥美的大蛤蜊~ |青龙龙虾(+99元换购/只) 身为海鲜控当然眼里只剩下这些龙虾了!而且「拾鑶 私藏锅物」的「肆龙飨宴」超棒,一人可以独享一整只龙虾耶~就是这样一大尾,大概和手臂一样粗的青龙放进锅里就变色了!哈哈~变成红通通的青龙啦!因为这龙虾真的太大只了,所以放进锅里煮龙虾头很容易超出锅外~所以记得一定要给牠每个角度都翻翻身喔XD 等到煮得红通通的、煮熟之后,再沿着龙虾壳轻轻的一剥,那龙虾肉弹出的一瞬间,内心真的会「啊嘶」的一声~超鲜甜的龙虾肉真的吃过就很难忘!那肉质之弹、之甜的,很难有什幺海鲜可以匹敌这一味,「拾鑶 私藏锅物」的海鲜让人竖起大拇指了! |波士顿龙虾 如果不想额外+99元换青龙龙虾,其实波士顿龙虾就足以满足许多海鲜控的味蕾~(其实有龙虾我都可以XD「拾鑶 私藏锅物」的「肆龙飨宴」一次都会有四只这幺大只的波士顿龙虾,所以四个人一样可以一人独享一只喔! 煮起来比龙虾更红的波士顿龙虾,是许多五星级餐厅常用的龙虾种类,剥开龙虾壳见到龙虾肉的那瞬间,爱吃海鲜的我们嘴角都上扬了~入口咀嚼那是何等的享受啊!鲜甜又弹牙,越是咀嚼越能嚐到那龙虾肉里的饱满滋味,为了它再来「拾鑶 私藏锅物」我愿意:) |天使红虾、草虾、南美白虾 好啦!我承认我真的很现实,有了龙虾就把这些天使红虾、草虾、南美白虾给放到一边去了~等到我们一口气享受完了自己一整只的龙虾后,我们才回过头来品嚐这些小虾小将!(喂~有点嚣张喔XD其实从这些海鲜就让我发现,「拾鑶 私藏锅物」真的很不简单!每一种海鲜食材都很新鲜、很肥美,不管是草虾、天使红虾都超大只、超新鲜的~剥下了虾壳,一尾接着一尾吃起来,Q弹的口感吃到了新鲜,也吃到了海鲜控永远吃不腻的上瘾滋味! |日本干贝 就连很挑海鲜的友人,也对「拾鑶 私藏锅物」的海鲜讚不绝口!其中就包括这「日本干贝」!还没下锅就一颗颗晶莹剔透、饱满肥美的模样,下锅之后外弹内嫩,一口咬下好 Juicy 啊~~~那嘴里瞬间就是一阵干贝独特的鲜甜,多汁、嫩口,好吃的让我捨不得一口把它吃光!分成两三口慢慢吃,每一口都好享受~ |生鲜蛤蜊 好大颗好肥美的「生鲜蛤蜊」啊!友人最爱的海鲜就是蛤蜊了~所以她去吃义大利麵时也常常点有蛤蜊的义大利麵~蛤蜊下锅一定要记得不要煮太久,蛤壳打开就可以把它们全部捞起来啰~瞧瞧那饱满多汁、晶莹剔透的模样,蛤蜊纯粹鲜甜的滋味是蛤蜊爱好者绝对会懂的美味!听说许多小朋友都很哈这一味!XD |顶级肩胛小排 介绍完海鲜,嘿嘿~马上来看看这「拾鑶 私藏锅物」的肉盘们~首先「顶级肩胛小排」就是牛肩胛肉,简单来说就是在肩胛骨上面的肉。这个部份吃起来富有油花,却不失弹牙、扎实与软嫩多汁的口感!记得下锅烫个5~7秒就可以享用啰~ |雪花牛 油花比例大概30~40%的雪花牛,肯定是许多爱吃牛肉火锅的人的最爱~那宛如大理石般的油花,在轻轻涮过之后粉嫩粉嫩的模样,着实令人着迷!放进口中慢慢咀嚼,吸附了浓郁汤汁的雪花牛,有着牛肉的香也有着油脂的诱人滋味,不管放进哪种锅底都好适合:) |纽澳板腱牛 一头牛只能取出大约两公斤左右的板腱,它最独特的就在那中间分布的嫩筋!这嫩筋使得肉质更加的脆弹,和一般常见的牛筋很不一样,不是那种咬不动的牛筋XD一样下锅涮个五六秒即可入口,油花分布较少、嫩筋分布更均匀,咀嚼起来的口感不只软嫩、弹牙,还是块令人百吃不腻的部位~ |台湾嫩肩猪 台湾猪好棒棒!而且「拾鑶 私藏锅物」选的台湾嫩肩猪特别迷人~一上桌那粉嫩粉嫩的模样,油花大约 10~20% 的比例,很刚好、很均匀,下锅涮到全熟放入口中咀嚼,迷人的猪肉香顿时袭捲味蕾!话说俺觉得它和我的肉骨茶汤底好搭啊,害我不小心都忘了自己一连吃了多少片XD |伊比利猪 连猪肉界的劳斯莱斯「伊比利猪」都吃得到!你(妳)说说这「拾鑶 私藏锅物」狂不狂~不只有好新鲜的海鲜,就连这几年火锅界超夯的「伊比利猪」都直接放进套餐里,让你一次享受到猪肉界的天王!自然不用说的好吃~鲜嫩、甜美,油花比例宛如和牛一般,咀嚼起来还有种淡淡的果香~难怪「伊比利猪」可以与松露、鹅肝、鱼子酱并列为欧洲「梦幻传奇食材」!它还有「会走路的橄榄树」之称喔 |嫩鸡腿肉 除了前头的红肉(牛、猪),套餐里还有白肉(鸡)!如果同行的朋友不能吃四只脚的,这个「嫩鸡腿肉」绝对是很棒的选择~而且大家有没有发现「拾鑶 私藏锅物」的「嫩鸡腿肉」处理的超美、超乾净的!应该是肥油、鸡皮都处理掉很多的关係吧XD下锅煮到熟透,粉嫩的红转成了诱人的白,一口咬下弹牙软嫩,完全就是鸡肉里最好吃的鸡腿部位无误! |蔬菜盘 x 2份(一份份量为两人份) 「拾鑶 私藏锅物」的「肆龙飨宴」四人套餐会附两份综合菜盘,基本上一份两个人分享很足够!菜盘里有高丽菜、青江菜、玉米笋、金针菇、南瓜、玉米、红萝蔔、芋头、冻豆腐、鱼饺等十几种以上的新鲜时蔬与火锅料~每一种食材都很新鲜,不管是哪种汤底都很适合烹煮这些简单而纯粹的食材!但说真的,我们基本上已经快被那些海鲜、肉盘餵饱了~XD |鱼鬆饭、蒸煮麵、乌龙麵、关庙麵 副食的部分我们选了鱼鬆饭、蒸煮麵、关庙麵和乌龙麵,没想到我们这幺有默契都选了不一样的XD其中让我们最惊艳的就是左上的「蒸煮麵」了!有一点像是王子麵的捲曲模样,咀嚼起来相当的弹牙、有麵香~另外乌龙麵是友人的爱!关庙麵煮牛奶起司锅朋友也很喜欢!大家来可以挑选自己喜欢的试试喔~ 有一起喜欢吃美食的朋友(酒肉朋友?!XD)真的是件很幸福的事!相约不需理由,只需要一间诱人的餐厅就可以马上相约一起去吃美食~就像发现「拾鑶 私藏锅物」一样,这惊人的「肆龙飨宴」让我们大呼过瘾!网路上的夯店果然名不虚传啊~人人都有一整只的龙虾可以独享,两只手都很难抱起的海鲜盆让人惊呼连连! 六大盘的肉盘从猪肉界的劳斯莱斯伊比利猪,到顶级肩胛小排、纽澳板腱牛都可以吃到~日本干贝、天使红虾、南美白虾更不用说了!如此丰盛的、新鲜的食材让我们一吃成主顾!真心觉得物超所值啊!海鲜控想吃龙虾海鲜等过过瘾,就相约来「拾鑶 私藏锅物」大快朵颐吧!我能说这绝对是痛风锅无误XDD 拾鑶 私藏锅物 营业时间 11:30~14:30;17:00~21:30 地址:(太平店)台中市太平区中山路四段177号  电话:04 2395 6300 (大里店)台中市大里区中兴路二段93-3号 电话:04 2483 8542 享受生活不无聊。规小孙 FB
 

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